松鼠鳜鱼

食材:桂鱼200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、 植物油500克、湿淀粉40克 、食盐适量、 食醋15克 做法: 1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1寸的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。 2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。 3. 炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。 4.将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。 5.炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。......

啤酒鸭

食材：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml 做法： 1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。 2.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。 3.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。 4.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。......

豆角烧茄子

食材：茄子(紫皮，长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许 做法 1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎 2.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油 3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油 4.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒 5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可！......

盐焗鸡

盐焗鸡，但爱吃也要做得好吃才行。盐焗鸡是大很多人的选择，但可乐中含有大量糖分，味道完全覆盖了鸡本身的肉香，为了健康和鸡翅本身的肉香，简简单单的焖鸡翅是很不错的选择。那焖鸡翅怎么做才好吃？家常的焖鸡翅方法大同小异，但饭豚君有一个妙招，可以让焖鸡翅吃出不一样的惊喜。首先，我们先看看需要的材料：鸡翅（8个）、生抽、料酒、香菜（这是主要配料！可尽量多点！）、葱（葱头几颗即可）、姜片（三四片即可）。接下来就是我们的做法了，首先......

白切鸡汤

民间有个小孩长高的秘方：就是如果你家有十二、三岁到二十岁的青少年，正处于发育期长身体的年龄，那么老一辈人就会叫你炖海马田七炖童子鸡汤来给小孩喝，可以辅助小孩长高，特别是在福建、广东等沿海盛产海马的地方，更是流传甚久的长高秘方。主要功效有：补气血、活血化瘀、补血补气、去瘀、生新功效，能清热解毒散血，舒筋活络。下面就给大家介绍下这个秘汤，我们先准备原料：田七6g、海马1对......

电饭煲焖鸡

很多人都喜欢吃鸡，也有很多种做法，炖汤啊、白切鸡、盐焗鸡、烧鸡等等。那有什么懒人的吃鸡方法呢？有！那就是用电饭煲焖鸡！（我们可以先煮上米饭，等米饭好了再用电饭煲焖鸡，香喷喷的米饭淋上焖鸡后的汁再配上焖鸡肉简直一绝！）。话不多说，我们赶紧来看看如何做。需准备的材料：三黄鸡一只、洋葱一个、姜片、葱、胡椒粉......